Линия раздачи — это модульная конструкция, используемая в ресторанах, кафе и столовых для организации самообслуживания. Она включает в себя различные модули для хранения, подогрева и охлаждения готовых блюд и напитков2. Линия раздачи позволяет клиентам самостоятельно выбирать и брать блюда, что ускоряет процесс обслуживания и увеличивает пропускную способность заведения. Фуд-корт — это тип столовой, где клиенты могут самостоятельно выбирать готовые блюда из линии раздачи. Обычно фуд-корты используются в гостиницах, ресторанах, кафе и корпоративных столовых3. Они могут быть различных конфигураций: фронтальные, угловые или изогнутые, в зависимости от планировки помещения.
